饺子的来历和传说

饺子由馄饨演变而来。而且饺子起源于东汉时期，是由医圣张仲景创造发明的，然后乡里人与后人就模仿制作，称之为饺耳。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且也是捞出来吃。到了宋代，人们把饺子称为角儿，它也是饺子一词的词源。而且这种称为，还被广泛应用到了元、明、清朝。

饺子怎么煮

1、首先在锅中加入足量的清水，然后大火烧开，并在水里加入适量的食盐，接着用铲子搅拌均匀。

2、等水沸腾的时候就倒入饺子，可以在锅里面放一个勺子，然后勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底。

3、水再次沸腾的时候就加入一些凉水，如此反复三四次，饺子就熟了，此时就关火捞出享用了。

饺子怎么保存

生水饺一般都放在冰箱里冷冻保存，但在冷冻的时候要把冰箱抽屉里面的水分擦干，然后撒上一层薄面粉，再把生水饺依次排列好放在上面，之后再在上面铺上一层保鲜膜，和水饺一块冷冻，这样保存出来的水饺，不容易粘在冰箱上，而且有保鲜膜的覆盖，水饺里面的水分不会蒸发。也可以用专门的工具保存饺子，然后放进冰箱里冷冻即可。因为有盖子密封，所以水分不会流失，饺子就不会开裂。用格子隔开后，也不担心饺子会粘连。