蛋白蛋黄哪个营养好

蛋黄营养好。蛋黄是鸡蛋的精髓，鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。除维生素和矿物质外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。蛋黄的蛋白质含量比蛋白要高。科学研究表明，大约90%的蛋白是水分，但蛋清中钠和钾的含量则比蛋黄高很多。鸡蛋白中的氨基酸的组成与人体最接近，生物价也最高。

蛋白蛋黄哪个热量高

蛋黄的热量较高，每100克有330大卡。在减肥期间，虽然要严格控制饮食，但是必须保证蛋白质及维生素摄入充足。鸡蛋是优质蛋白质的主要来源，很多人每天都要吃鸡蛋。注意，鸡蛋的脂肪主要来自蛋黄，每100克的脂肪含量大概为10克。

鸡蛋怎么吃减肥

鸡蛋的做法非常多，包括水煮、煎炒、蒸食等，每种做法的效果差不多。如果选择煎炒，要少放油，尽量选择植物油。每天早上吃一两个水煮蛋，搭配水果或者谷物，再喝一杯纯黑咖啡，是比较好的减肥搭配。到了中午，吃少量的主食和蔬菜，搭配一个水煮蛋，能够补充蛋白质，为下午的活动提供能量。