冰面包为什么叫冰面包

因为冰面包的面包馅料需要提前放入冰箱里冷藏处理，具有冰淇淋口感，但其外表为软绵麦香的面包体，故名冰面包。冰面包是日式面包的一种，源自日本老店“八天堂”的奶油面包。

冰面包保存放冷藏还是冷冻

冰面包建议冷冻保存，可以保持面包的口感，锁住面包的美味。如果是短时间内保存，可以进行冷藏，但是冷藏时间不能太长。其实不管是冰面包还是普通面包，冷冻保存都比冷藏保存效果好。

面包为什么不建议冷藏

放在冰箱冷藏之后的面包，容易变干、变硬，口感的变化很大，这是因为冷藏会加速面包中淀粉的老化，重新加热后面包会再度变软一点，但是却变不回刚烤好时的松软度，吃起来口感大打折扣。