芋头如何长期保存

1、没有削皮的芋头，买回来直接存放或者是用纸箱装好，不要封口，放在干燥、阴凉、通风的地方。

2、不要冷藏。存放芋头的适宜温度是10-15℃，放冰箱会加快芋头腐烂的速度。

3、去皮的芋头，可以将它切块，用油炸熟，然后冷藏。

芋头的注意事项

1、芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。

2、处理芋头时，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮。

3、处理芋头不用洗净去皮，保持手部的干燥直接削皮，可以减少痒的发生。

芋头怎么选

1、选择较结实的芋头，且没有斑点的。

2、注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

3、观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。