怎样保存腌制好了的咸鸭蛋

咸鸭蛋，又称青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子。那么，怎样保存腌制好了的咸鸭蛋？下面跟随天奇小编一起来看看吧！

怎样保存腌制好了的咸鸭蛋

1、冰箱保存：将咸鸭蛋存放在冰箱中冷藏，如果温度控制在0-2度，则可以存放2个月左右。注意不要冷冻，因为冻过的鸭蛋口感会变差。

2、真空保存：将鸭蛋煮熟后做抽空处理，这种方法能放置的时间更长。但这需要到专门的加工工厂或者专门的仪器来操作。一般可保存3个月左右。

储存咸鸭蛋的注意事项

1、保持蛋壳完整：储存时确保咸鸭蛋的蛋壳完整无裂缝，因为裂缝可能导致细菌侵入，影响咸鸭蛋的品质。

2、合理存放时间：咸鸭蛋虽然可以保存一段时间，但随着时间的推移，其口感和风味会逐渐变差。因此，建议尽快食用，不要长时间存放。

3、食用前检查：如有异味、变色或表面出现斑点等异常情况，避免食用。

咸鸭蛋的禁忌人群

1、高血压患者：咸鸭蛋属于腌制食品，氯化钠含量高。氯化钠摄入过多容易导致其潴留在体内，影响血压。高血压患者应避免食用咸鸭蛋，以控制血压水平。

2、孕妇：孕妇体内的雌激素会促进体内盐分和水分的保留。如果孕妇过量食用咸鸭蛋，可能会促使体内盐分超过身体所需，进而导致孕妇水肿。

3、肥胖者：肥胖人群一般脂肪堆积较多，身体代谢本就缓慢。如果过量吃咸鸭蛋等高油脂类食物，会进一步加重脂肪堆积。

4、糖尿病患者：咸鸭蛋的蛋黄中胆固醇含量较高。糖尿病患者需要严格控制体内的胆固醇含量，否则可能出现心脑血管方面的疾病。