四五月份的田螺能吃吗

能吃但不建议食用。四五月份是田螺的怀仔期，中国民间有“三月田螺一肚仔”的说法，田螺一直要到六七月份后才能完全结束产仔，等产仔期结束后田螺才能开始慢慢肥壮起来。吃田螺的最佳季节是中秋节前后，此时正是一年当中田螺最为肥壮的时候。

田螺学名中国圆田螺，在中国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。田螺外壳是钙质的，较薄，螺旋形，右旋。壳外表呈黄绿色到黄褐色，颜色因环境和水质而有差异，内面灰白色，壳顶略尖，壳底膨大，壳口卵圆形，其边缘完整，有角质。

田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。

田螺的做法

1、首先用钳子剪掉田螺的尾巴，然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油。

2、浸泡之后重新冲水沥干水分。

3、锅中热油爆香姜蒜，然后放入田螺加入料酒继续翻炒后，再加入一勺豆瓣酱，再放一勺鲜椒酱炒匀。

4、加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅装盘。