大闸蟹在家如何保鲜存放

大闸蟹是十足目弓蟹科绒螯蟹属节肢动物，又名海毛蟹、毛蟹、河蟹。那么，大闸蟹在家如何保鲜存放？下面跟随天奇小编一起来看看吧！

大闸蟹在家如何保鲜存放

冰箱冷藏

将大闸蟹放入冰箱冷藏室的保鲜柜中，温度控制在3-5℃左右，冷藏时间不宜过长，一般可保存1-2天。

冷冻保存

将大闸蟹煮熟后，待其完全凉透，放入冰箱冷冻室中保存。温度应控制在零下18℃以下。保存时间可达1月左右。但冷冻会破坏螃蟹的组织结构，影响其口感和营养价值。

大闸蟹不能和什么一起吃

柿子：柿子含有鞣酸，与大闸蟹的蛋白质相遇后，可能形成不易消化的鞣酸蛋白，导致食物滞留于肠内发酵，进而出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

狗肉：大闸蟹与热性肉类搭配食用，容易损伤胃肠道，导致消化不良、恶心、呕吐等症状。

羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅会降低羊肉的温补作用，还可能对脾胃造成不良影响。

浓茶：浓茶中的鞣酸可能会与大闸蟹中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响消化吸收。

西瓜：西瓜等凉性水果与大闸蟹同食，会进一步增加食物的寒性，可能损伤脾胃，引起消化不良。尤其是体质虚寒者更应注意避免这种搭配。