怎样处理冷冻带壳生蚝

为了生蚝保鲜，通常都会放冰箱里冷冻。但是看着冻生蚝，冻得硬邦邦的，还得先化开才能清洗做菜。真是让人头疼，那么应该怎样处理冷冻带壳生蚝呢？

怎样处理冷冻带壳生蚝

处理冷冻带壳生蚝第一步是要先自然解冻，等解冻了再去壳用水进行清洗。把生蚝放入净水中，用钢丝球把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。里面的肉用净水冲干净，然后把黏浊物弄掉。清洗当中，可以滴入适量的植物油，比较容易清洗干净。

虽然带壳生蚝放入冰箱冷冻区保存是可以的，但建议不要冷冻保存。因为冷冻区的温度过低，时间一长的话，不仅生蚝肉接受不了低温，内部结构遭到破坏，会出现冻坏的情况，还会降低生蚝的食用口感，没有那么鲜美的生蚝香味。