蘑菇和什么不能一起吃

蘑菇和鹌鹑肉、河蟹、番茄、酒、野鸡等食物不能一起吃。蘑菇和这些食物同食，会损害人体健康；情况严重的话还会危及生命，因此最好不要同食。还有，肝肾功能衰竭、肠胃病以及腹泻的人忌食蘑菇，会加重病情。

蘑菇和什么不能一起吃

蘑菇又叫双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇，蘑菇中少数品种是有毒的，但大部分品种是可以食用的。在我国，蘑菇的总产量位居世界第二位，已知的可食用的蘑菇有一千多种。

蘑菇含有很丰富的营养成分，如优质蛋白质、膳食纤维、钙、维生素、磷、铁以及非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。

除此之外，蘑菇中含有丰富的赖氨酸。这是人体必需的八种氨基酸之一，作用是增高、增重、增加血色素，并且能增强抗病力和提高智力。

虽然蘑菇的营养十分丰富，但需要注意的是蘑菇与一些食物不能一起吃，如蘑菇不能与野鸡一起吃，会引发痔疮。一般来说，小鸡炖蘑菇所用的“鸡”是家禽。

吃蘑菇的时候不能喝酒。蘑菇和酒同食的话，会引起食物中毒，要谨慎食用。还有，蘑菇与鹌鹑肉相克，同食容易使面部长黑斑。

蘑菇还不能和河蟹一起吃，蘑菇和河蟹中的维生素都很高，一起吃容易使钙质堆积，长期食用会形成结石。蘑菇也不能和番茄同食，蘑菇中的物质会破坏番茄里的类胡萝卜素，使得营养成分流失。