新鲜百合放冷冻还是冷藏

都可以。将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来，并用纸盒子装着，然后放在冰箱冷藏，可以保存7-10天。将百合洗干净并沥干水分，置放于阴凉的地方，两天后用保鲜袋将其装好，放入冰箱冷冻室，这样可以保存半年以上的时间。

新鲜百合如何保存

新鲜百合除了放冰箱中保存，还可以放在地窖中保存或者使用泥土保存：

1、地窖保存

鲜百合可以使用地窖保存，首先将鲜百合使用保鲜膜进行包裹，然后在地窖中铺上稻草，之后将鲜百合整齐的摆放在上面，再将地窖密封，减少外部空气的进入，即可保存3个月左右时间。

2、泥土保存

鲜百合可以使用泥土保存，首先将鲜百合装入塑料袋中，然后将其中的空气挤出，之后装入密封的塑料盒子中，再将盒子埋入泥土中，即可将鲜百合保存20到30天时间。

新鲜百合如何挑选

1、看表面：新鲜的百合，应该是颜色洁白，富有光泽，表面无明显的奇怪斑痕。

2、看鳞片：新鲜的百合；鳞片肥厚饱满，而且是一片一片紧密包覆。

3、看根须：一般而言，养分吸收的比较好的百合，根须就相对来说生长得较好。

4、闻气味：新鲜的百合闻起来会有淡淡的味道，在选购时，如果百合气味太重，或有其他特殊的味道，则表示此百合可能放置的时间较长，或者经特殊化学药剂处理过。