香菜的功效与作用

核心功效

健胃消食、祛寒解毒、软化血管

香菜简介

香菜，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国大部地区都有种植。

功效作用

1、健胃消食：香菜果实中含有果实精油，对呕吐、腹痛有治疗功效。其中的挥发油能够促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，同时能够增加胆汁分泌。

2、祛寒解毒：吃香菜，能起到促进血液循环、解表发汗的作用，对于驱风散寒非常有效。

3、软化血管：食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。

适宜人群

一般人群均可食用

禁忌人群

患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜

不宜同食

不宜和动物肝脏、猪肉同时食用；不宜与白术、苍术、丹皮同食

食用方法

煎汤，或作为调味品，还可以用来凉拌。

拌香菜：将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

香菜汤：香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量，煮沸即可。