三伏天适合种什么蔬菜

三伏天是中国传统节气中的一个时段，也是气温最高、炎热难耐的时期。在这个时期，人们需要注意保护好自己的身体健康，同时也要注意防范暑热对生活和工作的不良影响。那么，三伏天适合种什么蔬菜？下面跟随天奇小编一起来看看吧！

三伏天种什么

1、胡萝卜：俗话说“头伏萝卜二伏菜”，刚进入三伏天，处于头伏的时候，是多地种植胡萝卜的高峰期，“头伏萝卜”主要指的是胡萝卜，不是水萝卜，胡萝卜的生长周期一般是90-100天左右，头伏期间种下去，等到10月中下旬就可以收获了。

2、白菜：俗语“头伏萝卜二伏菜”中的“菜”，可以特指白菜，也可以指其它的蔬菜。二伏也就是中伏，时间来到7月下旬或8月中上旬，此时是秋白菜的种植高峰期，不论南方还是北方都可以种植，而春白菜一般在3-5月份种植，一般适合南方地区种植居多。

3、豆角：豆角也可以在三伏天期间种植，或者说中伏过后种植，华北、华中等多个地区，中伏后是播种豆角的高峰期，春播豆角一般集中在南方地区，时间集中在3-4月份。根据品种不同，豆角的生育期在70-90天左右居多，中伏过后种植豆角，10月中下旬可以成熟收获。

4、茄子：秋茄子可以在中伏期间进行播种，一直能持续到8月中旬左右，如果是春播茄子，时间一般在3-5月份，以南方和长江中下游地区为主。茄子在生长过程中，比较耐高温，不过要注意做好水分管理。茄子的生长周期不长，60-80天左右即可收获，如果中伏期间种植茄子，不耽误10月上旬左右收获。

5、菠菜：上面俗语已经提到八月种菠菜，8月还处于三伏天内，秋菠菜的种植时间能持续到9月份，菠菜也是一年四季都可以种植的蔬菜，即便是北方的冬季，菠菜也能越冬种植。秋菠菜的生育期比较短，30-50天即可收获，和品种有关，也和温度有关。如果8月份种植菠菜，最早9月份就能采摘食用了。

6、香菜：老话说“七月种芫荽，八月种菠菜”，芫荽指的就是香菜，三伏天可以种植香菜。香菜自身的耐热性比较强，即抗热也抗寒，生长力旺盛，南方地方一年四季都可以种植香菜。

三伏天的天气变化

三伏天的气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小，是一年中最热的时节这是因为，夏季的白天比黑夜长，白天时间长，阳光照射的时间也长，地表吸收的热量远大于支出，这就使地面一天天聚集的热量增加，温度持续增高，在盛夏，也就是在三伏天期间地表热量的积累达到高峰。夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因之一。

三伏天做什么农事

三伏天气最主要的农作物就是水稻的收割和栽种，在这一段时间因为降雨的情况随时会有变化,所以我们必须要根据不同的天气做不同的措施。水稻正在收割和晚稻的育秧移栽期，育秧播种要做好防晒烫伤谷芽和防雨打，播种应选择在晴天的上午进行，播种后盖拱形遮阳网，大暑前后播种，立秋前后3叶期进行移栽,移栽前一定喷送嫁药，防矮缩病从秧苗做起。

综上所述，三伏天适合种胡萝卜、白茶、豆角、茄子、菠菜、香菜等蔬菜。