狗爪豆的功效与作用

核心功效

补充蛋白质、健脾壮肾

狗爪豆的简介

狗爪豆为豆科植物龙爪黎豆的种子或叶，狗爪豆并不难喝，而且还是一种味道有点甜的中药材，狗爪豆含有毒素，但毒性不强，需要谨慎服用，在中医上认为具有温中益气的功效和作用，对治腰脊酸痛。

功效作用

1、补充蛋白质，狗爪豆中含丰富的蛋白质和矿物质。每100克干籽粒含蛋白质20～22克，经常食用，能很好的补充蛋白质，调节血糖平衡。

2、健脾壮肾，狗爪豆性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚寒者、孕妇。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

姜蓉炒狗爪豆：狗皮豆开水煮熟放凉，冷水浸泡24小时，泡过后剥皮。姜与豆豉剁蓉，肥肉切片。油锅爆香姜蓉、豆豉，将处理好的狗皮豆倒入锅中爆炒，翻炒至5成熟，加入小半碗水焖煮，煮熟后盛出即可。

炒狗爪豆：狗爪豆、泡姜、泡辣椒全部切丝。锅中放油，加热后放入切好的各种食材炒匀，再放盐，味精调味即可装盘。