铜壶开壶为什么要用白醋呢

食用白醋是一种含醋酸的酸性调味料，除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。铜壶开壶是利用白醋与铜壶内壁氧化物发生化学反应，去除铜壶内壁的赃物。除了白醋还可以用鲜柠檬，点几滴柠檬汁或者放几片柠檬均可。