橄榄油可以凉拌菜吗
2024-08-24 18:20:09
可以。因为橄榄油具有丰富的不饱和脂肪酸,所以非常的适宜人们食用,是油中的皇后。用橄榄油是可以做凉拌菜的,做法和其他的凉拌菜没有什么不同,就是把要凉拌的食材洗净,切成自己需要的形状,然后用开水焯一下断生,并且迅速放进凉水中,保持食材的脆感,然后就可以把食材控干水分放进器皿中,加入少量的橄榄油和其他的调料,调匀就可以了。初中级榨取植物油由于只是历经简易的物理学解决,因此营养成分保存较为全方位,包含一些热敏性的物质,基本上面保存在植物油脂里面。因此,这类油一般建议用凉菜。在烹饪的全过程中假如碰到高溫,这种营养元素会出现一些损害,因此,初榨橄榄油较为适合来做凉拌菜。
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