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卤汤越来越黑如何变红

2024-08-24 22:01:09

运用特殊的炒糖色方法结合红色香辛料一起着色,这样可保色泽红亮,且不易氧化。传统红卤着色,一般都要有红色的香辛料,比如红栀子、红曲米、紫苏、红辣椒,这是广泛的用法。

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