新买瓷碗一定要煮一下吗

要煮一下。新买的陶瓷餐具，应先用开水煮５分钟，或者用普通食醋浸泡２～３小时，这样可以去掉大部分的有毒物质。在选购陶瓷碗时，注意图案颜色是否光亮。若不光亮，可能是烤烧温度未达到要求。

不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

选择陶瓷餐具注意事项：

１、首先，尽量选择无铅釉的陶瓷餐具或者素面白色的陶瓷餐具；

２、其次如果一定要选购彩色陶瓷餐具，应尽量避免碗盘的内壁是彩色或带有花纹的；

３、另外，不要选择釉上彩陶瓷餐具，而应选择釉下彩陶瓷餐具，会相对安全。釉上彩餐具摸上去，花纹处有明显的凹凸感和颗粒感，而釉下彩餐具则相对光滑细腻；

４、再者，应到正规商超、超市购买。