使用高压锅之前首先要检查

检查锅盖的通气孔是否通畅，安全阀是不是完好无损。

在使用中，不要触动高压锅的压力阀，更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖。

饭菜做好以后，不能马上拿下压力阀或者打开锅盖，要等待锅里的高压热气释放出来后，才能拿下压力阀，打开锅盖。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到１００℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。