芡实的主要价值

芡实睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，花内面紫色，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形。芡实生于池塘、湖沼中，生长适宜温度为20-30℃。芡实种子含淀粉，可以食用也可以做药材。

芡实的形态特征

芡实是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺，叶柄无刺，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮，都有硬刺。花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊。

芡实的生长习性

芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20-30℃，水深30-90厘米。适宜在水面不宽，水流动性小，水源充足，能调节水位高低，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。要求土壤肥沃，含有机质多的土壤。

芡实的主要价值

芡实的干燥成熟种仁，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。