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肠衣用热水泡还是冷水泡

2024-08-26 19:31:21

肠衣用冷水泡。肠衣用清水反复冲洗几遍,再用冷水浸泡5个小时左右,颜色变成乳白色便可使用。若是用热水浸泡,温度过高可能导致肠衣的外衣破损,肠衣便会被泡烂,同时流失营养。泡好的肠衣不着急使用,也可再浸泡一夜时间,肠衣会更为柔软。

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