蔓菁和萝卜有什么区别

1、属种不同：蔓菁为芸苔属，芸苔属又名大头菜，常被腌制成咸菜食用。而萝卜则是萝卜属。

2、硬度不同：用手触摸就会发现蔓菁的外皮比较坚硬，水分含量比较少，而萝卜的外皮相对比较松软一些，水分的含量较多。

3、口感不同：蔓菁在煮熟之后，其口感松软清淡，平时可以作为主食食用，萝卜在煮熟食用之后，其味道脆嫩多汁，口感美味。

4、外形不同：生活中常见的蔓菁品种，外形是圆形状，只有一根根须，常见的颜色有白色或者是紫红色，而常见的萝卜品种外形是长圆形状，颜色多为白色或者青色，叶片嫩绿有光泽感。