a2蛋白是什么
2024-08-27 17:21:48
a2蛋白是A2-β酪蛋白。牛奶中蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类,酪蛋白中又分为β-酪蛋白、keppa-酪蛋白和alpha-酪蛋白,其中β酪蛋白约占蛋白总量的30%,是氨基酸的重要来源,同时在体内传递重要的矿物质。A2-β酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初,所有家养的牛只含有A2类β-酪蛋白,后来因自然基因突变,出现了A1蛋白质的变体,即全球普遍存在的A1类牛奶β-酪蛋白。
珍稀情况:
首先,因为A2β-酪蛋白的奶源非常稀有。不是所有的奶牛都能产出只含纯净A2β-酪蛋白而不含A1-β酪蛋白的牛奶。现今,西方的奶牛中只有约30%的奶牛是纯正的A2奶牛,由其所产的牛奶只含100%纯净A2β-酪蛋白。其次,要甄选出基因纯正的A2奶牛确保生产出合格的A2牛奶,需要极高的技术和专业的质量检测系统。大部分的大型奶制品企业均已经掌握这个专业技术,使得A2β-酪蛋白能造福更多的人。
- 上一篇:大蒜底部长出的白色须叫什么
- 下一篇:空气炸锅烤手抓饼需要几分钟
猜你喜欢
-
仙气飘飘的男生名
阅读量:76 -
玫瑰花可以带上飞机吗
阅读量:70 -
光盘可以保存多久
阅读量:71 -
金钱树秋季怎么养护呢
阅读量:83 -
小盆多株发财树怎么养护
阅读量:47 -
挤奶出来可以保存多久
阅读量:74 -
三七粉可以保存多久
阅读量:16 -
猪肉可以放几天
阅读量:51 -
富贵树盆景冬天怎么养护
阅读量:39 -
孩子失去妈妈怎么开导
阅读量:24
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:69
-
阅读量:92
-
阅读量:14
-
阅读量:70
-
阅读量:18
-
阅读量:81
-
阅读量:76
-
阅读量:30
-
阅读量:13