车轮饼和鲫鱼饼什么区别

1、主要成分不同：车轮饼的主要成分通常是面粉、水和盐，类似于薄煎饼或烧饼，可以添加其他调料或配料增加口味。而鲫鱼饼的主要成分是鲫鱼肉，通常加入蔬菜、淀粉或面粉以增强口感和稠度。

2、制作方法不同：车轮饼一般是将面团擀成圆形薄饼，然后在平底锅上煎烤至金黄色。鲫鱼饼的制作通常涉及将鲫鱼肉和其他成分混合搅拌，然后成型并煎炸至熟透。

3、风味和口感不同：车轮饼通常具有松软的质地，口感酥脆，并可根据个人喜好添加馅料或配菜，如鸡蛋、韭菜、肉类等。鲫鱼饼的口感更多地取决于鲫鱼肉的质地，通常具有细腻的口感和鱼的天然风味。