蒸柜的基本工艺可分为

1、准备食材：将需要蒸熟或蒸煮的食材准备好，如洗净、切割或调味。

2、加水：向蒸柜的水箱或蓄水器中加入适量的清水，水量的多少根据使用需求和食材的数量来确定，确保蒸汽产生的充足供应。

3、加热：打开蒸柜的电源开关，并设置适当的温度和时间。

4、上锅：将食材放入预备好的蒸屉或蒸盘中，注意不要过度堆积，保证蒸汽的流通。根据食材的熟度和用途，可以选择不同的层次和时间。

5、蒸煮：将蒸屉或蒸盘放入蒸柜，并关好蒸柜的门。

6、防溢与防烫：当蒸柜内的蒸汽产生过多水汽时，可能会引起蒸汽放出口位置的水汽溢出，因此要注意蒸柜的放水，防止溢出伤害。

7、完成蒸煮：根据食材的不同，蒸煮的时间也有所不同。当设定的时间到达后，蒸煮完成。可以通过观察食材的颜色、质地和使用温度计等方法来判断食材是否已蒸熟。

8、关闭蒸柜：蒸煮完成后，关闭蒸柜的电源开关，待蒸柜冷却后清洁蒸屉和内部部件。