茹蟹是什么

茹蟹是指食用蟹类的一种烹饪方法。通常情况下，将新鲜的蟹类加热煮熟后直接食用，即称为茹蟹。这种烹饪方法保留了蟹肉的原汁原味，使其保持鲜嫩美味。茹蟹常见的做法包括煮蟹、蒸蟹或煮熟后拆蟹肉用于其他菜肴的制作。在享用茹蟹时，人们通常使用蟹钳工具和蟹钳刀等工具，以便拆解蟹壳并品尝蟹肉。