芝士年糕煮久了会变硬吗

芝士年糕煮久了会变硬。芝士本身在加热后会融化，并提供了年糕的柔软质地和丰富的口感。然而，如果芝士年糕被过度烹煮或保温时间过长，芝士会再次固化，导致年糕变得硬，口感不佳。为了避免芝士年糕变硬，建议在烹饪时掌握适当的时间，并及时关火。