蚕豆平菇春笋叫什么菜

蚕豆平菇春笋叫蚕豆拌笋菇，是一道简单的凉菜，它由蚕豆、春笋和平菇等材料组成。通常，这道菜采用将蚕豆、笋菇和平菇煮熟后，切成适当大小后拌入调味料中制成。调味料可以包括盐、酱油、醋、蒜等，以增添风味。蚕豆拌笋菇口感清脆爽口，营养丰富，是一道常见的家常菜。