过年吃蓬菜的寓意是什么

1、祝福繁荣富贵：蓬菜的蓬有蓬勃生机的含义，寓意着过年期间家庭会有丰盛的物质财富和食物供应，将来也会过得富裕。

2、求得安全平稳：蓬菜在传统医学中是一种中药，在过年时，吃蓬菜可以寄托对一家人身体健康和平稳的祈愿，祈求一年过得平安顺利。

3、喜庆吉祥：蓬菜的绿色颜色象征着春天和生机，与节日的喜庆氛围相符合。将蓬菜作为菜肴食用，也寓意着迎接新春、迎接新的开始，带来好运和吉祥。