西班牙火腿为什么那么咸

西班牙火腿那么咸是因为在制作过程中使用了大量的盐，盐起着杀菌和保护作用，可以促进火腿的风干和保存。西班牙火腿在制作前会先进行腌制处理，将盐等调味料涂在火腿表面，促进火腿内部的水分流出，为后续的风干和成熟做好准备。此外，在整个制作过程中，火腿表面还会不断被盐和霜覆盖着，以保证其味道和风干状态。