像盆一样的炒菜平底炒锅叫什么

像盆一样的炒菜平底炒锅是一种常见的中国厨房用具，通常被称为炒锅、平底锅或炒菜锅。具体来说，这种平底炒锅的形状通常为圆形、浅口、有手柄、较大并带有较平的底面，与盆子的形状相似。在中国烹饪中，这种炒锅通常用于煎、炸、煮、炒等多种烹调方式，特别适用于中式烹调，如炒菜、炒面、炒饭、煎饺子等。