乌鸡有一条筋像小蛇怎么回事

乌鸡有一条细长的、像小蛇般的骨质结构，叫做龙骨，位于胸肉骨架的正中央，连接胸骨和肋骨。这条龙骨是乌鸡独有的特殊解剖结构，其他家禽如鸽子、鸡、鸭、鹅等都没有。龙骨在乌鸡的肉质中形成了一种坚韧的纤维组织，这种纤维组织被乌鸡的养分所滋润，因此质地特别细嫩，口感极佳，并且富含丰富的胶原蛋白。