发酵液湿固减小是怎么回事

1、发酵液中水分的蒸发：在发酵过程中，发酵液中的水分会随着时间的推移而蒸发，导致发酵液的湿固减小。

2、微生物代谢产物的析出：在发酵过程中，微生物会产生代谢产物，在一定程度上影响发酵液的湿固性。

3、发酵过程中废气的排放：在发酵过程中，微生物会产生二氧化碳等气体，如果这些气体不及时排出，则会影响发酵液的湿固性。

4、发酵条件的改变：发酵液的湿固性可能由于发酵条件的改变而发生变化，例如温度、pH值等因素的变化。