鲈鱼可不可以煮太安鱼

鲈鱼不可以煮太安鱼。太安鱼一定要选鲢鱼，因为鲢鱼肉嫩、刺大，可以避免被卡。注意炸鱼时间切勿过长，炸至外皮稍微带黄色即可，以免影响口感，这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合，免得煮散，不是为了让鱼熟。