鱼片放油会不会不脆了

鱼片放油不会不脆，但过多的油脂可能会导致鱼片变得不够脆口。这是因为过多的油脂会影响热量传递，使鱼片的表面煎炸不均匀，从而影响口感。此外，过多的油脂还会导致鱼片吸收过多的油脂，从而使它们变得油腻并影响口感。