集宁最好的烩菜

1、烩羊杂：将羊杂和骨头氽烫后，用清水加入葱、姜、桂皮、花椒、大料等炖一段时间，待材料熟烂后加入调料，搭配上口感鲜嫩的烩羊肉一起食用，味道鲜美。

2、烩牛肉：用当地的牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等材料，加入姜片、大料、桂皮等佐料，炖煮数小时，直至材料酥烂入味，香气扑鼻，口感丰满。