为什么冰淇淋机膨化棒一直动

冰淇淋机中的膨化棒一直动是为了使冰淇淋材料中的空气均匀分布并不断添加。具体来说，膨化棒会在搅拌器搅拌冰淇淋材料的同时，不断向其中加入空气，使冰淇淋的材料变得更加轻盈蓬松。另外，膨化棒的旋转还有助于防止冰淇淋材料因长时间静置而出现温度和密度不均匀的情况，从而保证冰淇淋的口感和质地。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。