风干鱼时放小茴香吗

风干鱼时放小茴香，因为小茴香有助于去腥增香，使风干鱼更加美味。风干鱼是一种传统的中国食品加工方式，指的是将鱼肉晾晒至干燥而成的食品。风干鱼是一种常见的干货食材，也是中国传统的特色美食。风干鱼的制作方法通常是将新鲜鱼类进行清洗、去鳞、去内脏等处理，然后进行晾晒或者火烤等方法，使其水分蒸发，达到干燥保存的目的。鱼类品种比较多，包括鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲇鱼等。不同的品种和制作方法会使得风干鱼的口感和味道产生变化，有些风干鱼口感鲜美、肉质细腻，也有些风干鱼口感更加鲜香脆爽。