打冷饭汤先给饭还是先给水

打冷饭汤先给水，再加入饭，这样可以有效避免烧焦锅底、糊锅的情况发生，并且也能更加均匀地加热冷饭。具体的做法如下：在锅中加入适量的水，量要足够支撑煮沸整锅的水量；将锅放在火上加热，等水煮沸后再下入冷饭；不要一次性放入过多冷饭，建议分几次加入，以便充分加热；在加入饭之后，可以根据口味适量加入盐、鸡精等调味品；在饭完全加热到热腾腾、水滚的状态后，即可关火，再加入汤或其他菜品进行烹调。