一锅面汤二次煮面需要再放盐吗

一锅面汤二次煮面不需要再放盐，一锅面汤二次煮面时，根据通常情况下锅中有浓缩的面汤汁，面条煮熟后也会吸收一定量的汤汁，因此不需要再加盐来增强味道。如果在食用时感觉口味不够浓郁，可以适量加入少许蒜末、香菜等调料来提升味道。煮面是指把面放在水里，用火把水烧开，先用武火煮沸，再用文火煮熟的过程。煮面的时候经常需要加入冷水，俗称点水。这是由于煮面时锅里温度过高，水沸腾后经常会往上溢白沫。此时，加入冷水可以减缓沸腾的剧烈程度使其不易溢锅。