风琴标识的餐刀叫什么

风琴标识的餐刀通常被称为法式餐刀或欧式餐刀，是一种长约23-24厘米、刃长约11-13厘米的餐具，通常用于正式的餐饮场合。餐刀是一种用于餐桌上切割和切碎食物的刀具。不同于一般的厨房刀具，餐刀通常设计更为精美，外观更为优雅，适合在正式的餐饮场合使用。一般而言，餐刀的长度约为21-26厘米，刀具表面光滑锋利，使用时手感舒适，切割效果较为明显。同时，餐刀的制作材料也有许多种类，包括不锈钢、高碳钢、陶瓷等，每种材料都有其特定的优缺点和适用场合。