高平文武肉丸是猪肉还是牛肉

高平文武肉丸是猪肉，是中国山西省运城市高平市的传统特色美食之一，肉丸中的主要成分是猪肉，搭配鸡蛋、淀粉等食材制成。高平是中国山西省运城市下辖的一个县级市，位于运城市的东南部，是中国重要的能源和化工工业基地之一。该地区拥有大量的煤炭、铁矿、岩盐等自然资源，是中国十大煤炭基地之一，也是集煤化工、电力、建材、冶金、化学、机械制造等多个行业于一体的产业城市。此外，高平还是中国著名的酿酒产区之一，出产有高平老窖等名酒。