东南亚的糯米饭为什么是红色的

东南亚的糯米饭不是红色的，而是白色。东南亚地区以泰国、越南、老挝等国家的糯米饭为代表，这种糯米饭通常是白色的，不是红色的。然而在某些地区，如印度尼西亚和马来西亚，糯米饭可能会有红色。红色糯米饭的颜色是由于使用了红色的调味料而得来的，其常见的调味料是红曲。红曲是由红曲菌在米饭中发酵而产生的红色菌丝体，它是一种传统的亚洲调味品，常被用来制作腐乳、豆腐乳、红曲米等食品。