腌芥菜丝用杏仁是生的吗
2024-09-02 04:02:02
腌芥菜丝用的杏仁是生的,还可以放入生的花生、豆子等。芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米、杏仁,其中醋的用量较多。腌制过程中不能有油,腌制七八天即可食用。芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物。高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。花期3-5月,果期5-6月。
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