干巴洋芋发芽了

干巴洋芋发芽了不能食用。土豆中存在一种生物碱类有毒物质，名为龙葵碱，正常情况下，土豆中龙葵碱含量较低，适量食用不会对人体造成不良影响。但是土豆发芽后，龙葵碱的含量会大幅增长，此时不宜再食用。若进食发芽的土豆，可能会导致人体摄入过量龙葵碱，对人体造成危害。马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。