当前位置:首页 >生活百科 > 正文

为什么有的大米含钠有的没有

2024-09-02 19:36:54

大米都含钠,只是含量的高低不同。大米亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中富含多种矿物质成分,包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。贮存时间、温度、水分、氧气是影响大米陈化主要因素。

猜你喜欢
热门推荐