河南周口的名菜有哪些

烧蒲菜

烧蒲菜是淮阳地区独有的传统名菜，属于豫菜系。被列为河南省地方名菜之一。以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。

胡辣汤

胡辣汤源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的逍遥镇胡辣汤，是一种汤类小吃。放入了胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料，又香又辣。

吕潭鱼香

吕潭鱼香这道菜和我们平时吃的鱼香肉丝类似，闻到鱼香不见鱼肉，是周口市的特色名菜。这道菜早在明朝时期就很有名气，滋味醇厚，非常有特色。

邓城猪蹄

邓城猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，源于商水县邓城镇。它以清滑爽口、柔韧脱骨、味醇酥嫩、香气浓郁出名，独具风味，吃过后唇齿留香、回味无穷。

孔集卤鸡

孔集卤鸡是河南鹿邑传统的特色名吃，属于豫菜系。此菜滑酥肉烂、烂而不胎、肥而不腻、色鲜味美、味醇浓厚、温中益血、促进发育而闻名于世。