安徽当涂的名菜有哪些

臭鳜鱼

臭鳜鱼：是当涂的传统名菜，选用新鲜的鳜鱼为原料，经过腌制后，鱼肉鲜嫩，口感独特。臭鳜鱼的制作工艺独特，腌制过程中产生的一种特有的香味，让人回味无穷。

刀板香

刀板香：是一道具有当涂特色的家常菜，选用当地的土猪肉，经过慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。刀板香的独特之处在于将猪肉放在刀板上炖煮，使得肉质更加入味，口感更加鲜美。

砂锅狮子头

砂锅狮子头：是当涂的一道传统名菜，选用猪肉和荸荠为主要原料，制作成狮子头状，再放入砂锅中炖煮。砂锅狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。

炖鸡蛋

炖鸡蛋：是当涂的一道家常菜，选用新鲜的鸡蛋，加入适量的水和调料，炖煮至鸡蛋凝固。炖鸡蛋口感滑嫩，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

炒河虾

炒河虾：是当涂的一道特色菜，选用当地的河虾，经过油炒，虾肉鲜嫩，口感鲜美。炒河虾色香味俱佳，是一道深受当地人喜爱的美食。