雷州有哪些必吃的名菜

流沙鱼

流沙鱼是雷州的一种特色美食，其肉质鲜嫩，味道甜美，汤汁乳白醇香。除了口味鲜美之外，还有非常丰富的营养成分，是一道老少皆宜的佳肴。流沙鱼不仅肉组织柔软，而且易于消化吸收。

雷州狗肉煲

雷州狗肉煲是是一道当地的特色美食，其香味扑鼻，肉质细嫩鲜美，酱汁浓郁，让人垂涎三尺。狗肉煲不仅美味可口，还能补中益气，在冬季更能温暖身体。

英利烧猪

英利烧猪是一道特色风味粤菜，几百年来，它以纯天然、无污染、绿色食品为卖点，引得不少外地游客慕名前来品尝。它的猪皮外表十分的光滑，整体口感十分的香脆，肉质也是香嫩细腻的，其在餐桌上是一道可口的美味。

白切鸡

白切鸡是一道最大程度的保留食材自身的风味的美食。该菜品的特点就是制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。这道菜有其独特的做法，令其保持鸡本身的原始原味，并让鸡肉香嫩顺滑。

炒三丝

炒三丝是雷州传统宴席必备的名菜，食材是白萝卜、粉丝、鱿鱼丝、虾米、五花肉等，有萝卜的香、鱿鱼的香、五花肉的香、虾米的香，混合为一体，成为了有名的三丝香。