广东肇庆的名菜有哪些

德庆酥皮肉

德庆酥皮肉：德庆酥皮肉是肇庆市德庆县的一道特色菜，以当地所产的猪肉为主要原料，加上糯米、芝麻等辅料，用油炸而成。

怀集燕窝酥

怀集燕窝酥：怀集燕窝酥是肇庆市怀集县的一道著名小吃，以当地所产的金丝燕窝为主要原料，加上面粉、白糖等辅料，用油炸而成。

罗董牛肉干

罗董牛肉干：是用封开县罗董镇特有的肥美黄牛肉，经过多种工序秘而成。可通过红烧、焖煮、炒、蒸等烹饪方法制作成各式美味佳肴。

叉烧

叉烧：是肇庆地区的传统特色烧制肉类之一。选用优质的猪肉，经过特殊的腌制和烹饪技巧而成。叉烧的特色在于肉质的酥脆和独特的糖醋味道，是肇庆人常常品尝的一种美食。

蚝烙

蚝烙：是肇庆地区的传统特色海鲜之一。选用新鲜的蚝肉和丰富的配料，经过烙制而成。蚝烙的特色在于蚝肉的鲜嫩和烙制的外酥内嫩，是肇庆人常常品尝的一种美食。