江苏经典名菜有哪些推荐

苏州松鼠鳜鱼

苏州松鼠鳜鱼：松鼠鳜鱼也叫松鼠桂鱼，是江苏省苏州市的一道传统名菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。这道菜造型别致，对刀工的要求很高，吃起来也是酸甜可口、色香味俱全，曾深受乾隆皇帝的赞誉。

扬州大煮干丝

扬州大煮干丝：大煮干丝这道菜源自江苏扬州，是江苏的经典名菜之一，这道菜食材丰富，配料还会根据季节的变化有所不同，而且非常讲究刀工和火候，吃起来味道十分鲜美可口、异常珍美、百食不厌。

淮安软兜长鱼

淮安软兜长鱼：软兜长鱼是江苏省扬州、淮安的一道传统名菜，这道菜是以鳝鱼为主要食材制作的，吃起来肉嫩味美、营养丰富，还具有很好的调理功效，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道菜。

扬州蟹粉狮子头

扬州蟹粉狮子头：蟹粉狮子头是源自江苏扬州地区的经典名菜，狮子头是用蟹肉和猪肉制成的，做法非常多样，可以用来红烧、清蒸、水氽、油炸，吃起来味道口感松软、肥而不腻、营养丰富。

无锡酱排骨

无锡酱排骨：无锡酱排骨是江苏无锡的传统名菜之一，这道菜选料讲究，烧制方法独特，是猪肋条排骨为主要食材经过多道工序制成的，吃起来肉质酥烂、咸鲜可口，代表了无锡地区饮食文化的特色。